La gastronomía catalana es todo un atractivo gracias a su extensa y variada carta que ha ido ganando gran reconocimiento con el paso del tiempo. Entre algunos de los platos más conocidos podemos encontrar, por ejemplo, la esqueixada, los calçots, la escudella o los suquets de pescado.
Pero… ¿Cómo olvidarnos de los postres catalanes? Estas delicias se pueden encontrar en cualquier pastelería de Barcelona y de todo el territorio catalán dispuestos para el disfrute de todos los paladares.
A continuación te desvelamos los postres catalanes más sabrosos, ¡no te los pierdas!
1- Mel I Mató
Se trata de probablemente el postre más sencillo de elaborar en la gastronomía catalana, pero uno de los más típicos, consta de un tipo de queso fresco, bajo en materia grasa, muy ligero al que se añade un chorro de miel. El sabor suave del “mató” se funde con la fuerte sensación de la “mel” y crean una textura muy agradable en el paladar. Además, algunas personas deciden acompañarlo con frutos secos picados en la parte superior, como pueden ser nueces, pistachos o almendras.
¿Sabías que se remonta a la época medieval? Algunos hallazgos revelan que por aquel entonces ya era bastante común servir este plato en la mesa. ¡El broche final perfecto para cualquier comida o cena!
2- Uno de los postres catalanes más reconocido: La Crema Catalana
La Crema Catalana es uno de los postres más populares y reconocidos de esta región, quizás el más extendido a nivel internacional. Consiste en una crema a base de leche y huevo con limón y canela. Es bastante similar a las natillas salvo que el azúcar quemado de la parte superior le da un sabor muy característico. Normalmente, si se busca un toque más tradicional, se puede servir sobre un recipiente de barro.
3- La estrella de la gastronomía catalana: Braç de Gitano
Entre los postres catalanes podría considerarse como uno de los más conocidos y consumidos por todo el país. El brazo gitano es un pastel relleno habitualmente de nata pero en ocasiones también de chocolate. Tiene una forma ovalada y sobre él se aplica una capa de azúcar caramelizada o en polvo. ¡Perfecto para cualquier celebración! Sobretodo para los niños ya que es uno de los platos de la gastronomía catalana más dulce.
4- El más desconocido: La Coca
La coca es uno de los postres más tradicionales de Cataluña pero quizá uno de los más desconocidos entre los viajeros. Para elaborar esta receta, se comienza realizando un tipo de masa muy parecida a la de la pizza con harina de trigo para posteriormente rellenarlo al gusto. En muchas ocasiones también se realiza una receta salada con calabacín o pimiento.
La elaboración más típica de este postre catalán es la coca de Llavaneres. En este caso, se parte la coca por la mitad para ser rellenada con crema y añadir frutos secos en la superficie de la masa, sin faltar los piñones.
5- Un clásico de la gastronomía catalana: Los Panellets
En la gastronomía catalana no pueden faltar Los Panellets, que en algunas ocasiones se sirven como plato principal, pero en este caso hablaremos de su relevancia como postre. Son una masa de almendras, huevo y azúcar que a veces también se cubre con piñones y es muy apetecible. Suelen combinarse con las castañas, por eso es típico consumir Panellets en otoño, concretamente en Cataluña son un producto típico de la fiesta de la Castañada, que tiene lugar el día de Todos los Santos.
6- Pa De Pessic
El Pa de Pessic significa “’pan de pellizco’” en catalán y es que no es para menos, ya que es tan esponjoso se puede comer cogiéndolo a pellizcos. Es parecido a un bizcocho a base de huevo y harina pero también lleva azúcar, limón y mantequilla, lo que le da un toque dulce. Este pan tan singular se puede comer en cualquier momento del día, pero muchos prefieren servirlo como postre acompañado de chocolate.
Como podéis ver la gastronomía catalana es de lo más variada, es posible encontrar todo tipo de postres catalanes, lo difícil es decidirte por cuál elegir. Ya sabes, si vas de viaje a Cataluña, te recomendamos que no te vayas sin probar alguno de los más tradicionales de la zona.
