La cuenta atrás para las navidades ya ha comenzado y en HCC Hotels lo celebramos dando a conocer nuestros menús especiales para que pases en la mejor compañía estas fechas tan especiales. En pareja, con amigos o en familia nuestros restaurantes son perfectos para degustar la mejor cocina mediterránea al tiempo que se disfruta del encanto y la magia que sólo la navidad nos ofrece.
Nuestros restaurantes lucirán sus mejores galas para unas fechas tan especiales para convertirse en el marco perfecto donde disfrutar, junto a tus seres queridos, de la mejor cocina mediterránea con menús especialmente elaborados por nuestros chefs del Racó del Montblanc, en HCC Montblanc, y de St. Gallen Restaurant, en HCC St. Moritz, para unos días tan señalados.
Nochebuena y navidad en el St. Gallen Restaurant
Para comenzar, nada mejor que un “mini pica pica en mesa” compuesto por: tosta de pan de cristal con jamón ibérico, langostinos envueltos en nido de patata crujiente, mini vieira rellena de verduras y pescado, y micuit de foie con mermelada de higos. Para continuar el chef apuesta por una sopa navideña “escudella” con sus galets y, como plato principal, “carn d´olla” al aceite de oliva virgen. En los segundos podrás elegir entre costillar de cochinillo confitado al horno o suprema de rape en suquet con cigalas. El apartado de postres estará reservado para un mousse de mango, maracuyá y coco, o turrones variados y surtido navideño. Todo regado con Vino Tinto Señorío de P. Peciña Crianza (D.O. Rioja), Vino Blanco Viña Soledad (D.O. Rioja) y Cava Avida Brut Nature Gran Reserva, y, para acabar, un buen café.
Nochebuena y navidad en el Racó del Montblanc
Te recibirá un tentempié para compartir en mesa de chupito de melón con langostino, cuchara de escalibada con virutas de jamón y croquetas de cocido. Sugerimos como primer principal sopa de navidad con “carn d´olla”, y como segundo podrás elegir entre capón de navidad con frutos secos o suprema de lubina con alcachofas y esencia de azafrán. El postre llegará de la mano de un mousse suave de limoncello con puré de frutos rojos, o turrones, barquillos y polvorones. El menú incluye Vino Blanco Viña Soledad (D.O. Rioja), Vino Tinto Señorío de Peciña Reserva (D.O. Rioja), Cava Heretat de Padruells y café acompañado de trufas.
? Ver Menú de Nochebuena del Racó del Montblanc.
? Ver Menú de Navidad del Racó del Montblanc.
Cotillón fin de año 2016 en el Racó del Montblanc
Recibiremos a nuestros comensales con una copa de bienvenida y pan de coca con jamón ibérico, tosta de foie con puré de mango y perlas de fruta de la pasión, salmón ahumado al aceite de eneldo y crema de calabaza con vieiras. Como entrante, el chef apuesta por salpicón de langostinos y pulpo a la vinagreta de hortalizas, para continuar con medallones de solomillo de ternera con jugo de carne y peras al vino tinto, y finalizar con mousse de vainilla con sorbete de frutos rojos y tronco de San Silvestre. Vino blanco Gramona Mas Escorpí (D.O. Penedés), Vino Tinto Pago de Capellanes (D.O. Ribera del Duero) y Cava Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature maridarán la cena de Nochevieja. Tras la cena y para recibir al Año Nuevo como se merece, música en directo, baile, barra libre de bebidas y resopón.
? Ver Menú de Fin de Año del Racó del Montblanc.
Año nuevo en St. Gallen Restaurant
Para dar la bienvenida al 2017, como entrante, podrás elegir entre carpaccio de piña con micuit de foie, vinagreta de higos, bouquet de hojas selectas y endivias blancas o ensalada de langostinos y pulpo con champiñones macerados en aceite con especias. Como plato principal el chef propone suprema de bacalao fresco a la catalana o turnedó de ternera al brandy con crema de setas. Como broche final se podrá elegir entre lingote de chocolate y avellanas, helado de turrón de Jijona con caramelo líquido, o turrones variados y surtido navideño. El menú incluye Vino Tinto Señorío de P. Peciña Crianza (D.O. Rioja), Vino Blanco Viña Soledad (D.O. Rioja) , Cava Avida Brut Nature Gran Reserva y café.
Año nuevo en el Racó de Montblanc
Comenzaremos el año con unos aperitivos de: chupito de melón con langostino, cuchara de escalibada con virutas de jamón y croquetas de cocido. Para continuar con una crema de calabaza y vieras, y de segundo plato suprema de merluza en suquet y gamba o medallones de solomillo de ternera al Moscatell. El toque dulce llegará de la mano del tronco de San Silvestre y los turrones, barquillos y polvorones. Todo bañado por Vino Blanco Viña Soledad (D.O. Rioja), Vino Tinto Señorío de Peciña Reserva (D.O. Rioja) y Cava Heretat de Padruells. El menú incluye café.
Además de estos menús, contamos con menús especiales para San Esteban, Reyes y menús infantiles. Y los días previos a la navidad disponemos de menús para cenas de grupos y empresas. Reserva en los restaurantes de HCC Hotels y degusta la navidad con la mejor cocina mediterránea.
