La cocina catalana goza de gran reconocimiento a nivel mundial, y es que, su cocina, basada en los productos de alta calidad y platos típicos mediterráneos -con influencias de la cocina griega e italiana- tiene una excelente reputación. Precisamente, muestra de ello es la gran cantidad de restaurantes Michelín con los que cuenta a capital catalana, concretamente, 29 locales este 2021, seis más que el año anterior.
La estrella Michelin es uno de los máximos galardones a los que puede aspirar un restaurante, puesto que es el reconocimiento no sólo a la buena cocina, sino también a la decoración, el servicio y la ubicación del local. Un símbolo de calidad donde los paladares más exigentes encuentran su oasis de sabor, aroma y color en un viaje gastronómico para activar los cinco sentidos. Por este motivo, a continuación te mostramos los mejores restaurantes de Barcelona con estrellas Michelin.
ABaC
Ubicado en la Avenida del Tibidabo, 1, encontramos el ABaC. Un restaurante famoso por su alta cocina y por la reputación de su afamado chef Jordi Cruz. En su cuarto año consecutivo con sus tres estrellas Michelin, ofrece platos catalanes a elegir entre a carta o entre dos menús degustación. Producto de calidad con propuestas divertidas, vanguardistas y arriesgadas.
Lasarte
Situado en la calle Mallorca, 259, es la experiencia gastronómica que ofrece Martín Berasategui en la capital catalana, aunque el genio que se encuentra detrás de esta cocina es Paolo Casagrande, uno de sus aprendices. Con tres estrellas Michelin, junto al ABaC, completa la oferta culinaria más exquisita de la ciudad, ya que son los únicos restaurantes con la puntuación más alta.
Moments
Una de las chefs más reconocidas de nuestro país, Carme Ruscalleda, dirige junto a su hijo Raül Balam, este restaurante ubicado en el Paseo de Gracia, 38. Con una cocina basada en los productos de temporada cuenta con dos estrellas Michelin.
Hoja Santa
Se trata del proyecto de cocina mexicana de Albert Adrià y Paco Méndez de la Avenida de Mistral, 54, que consiguió obtener una estrella Michelin en 2016 y mantenerla hasta día de hoy. Los platos de la gastronomía azteca junto al buen hacer de sus chef han sabido conquistar al jurado del libro rojo.
Via Veneto
Es uno de los más antiguos, ya que comenzó en 1967, pero aún así, presume de ser una de las mejores bodegas de la ciudad acompañando sus catas de vino con una cocina catalana valorada con una estrella Michelín. Al frente de este emblemático restaurante se encuentra la familia Monje, quienes buscan ofrecer un estilo singular a sus platos.
Esto son sólo algunas propuestas de restaurantes en Barcelona con estrella Michelin. Apostar por la valoración del libro rojo es iniciar un recorrido por una cocina con más vanguardia y las propuestas más arriesgadas y sabrosas.
